Cada colectividad de inmigrante tiene su punto de encuentro. En este caso, los bolivianos tienen su lugar en un bar llamado Yungas. La cafetería queda en Aconcagua —porque todo tiene que estar en la altura— 940 de Villa Celina, en el barrio conocido como la “Mini Bolivia”, partido de La Matanza.
En el Yungas se incluye un raro ekeko con aspecto de duende, entre bolsas de café boliviano y chocolates del mismo origen. En el menú, está la marraqueta —pan boliviano similar al francés— de carne desmechada, tomate, espinaca y un submarino.
La carta del Yungas ofrece 16 variedades de cafés. Entre ellos están el Café Bombón y el Café Yungas. Otras infusiones del menú son Dulce Amanecer, con pimpollos de rosas asiáticas, canela, té negro y té de jazmín. La segunda, Inspiración, incluye manzanilla, anís, té blanco y té de jazmines. El resto de la carta son acompañamientos, sanguchería y licuados.
La cafetería Yungas abrió en abril de 2022. Su mobiliario aún luce como nuevo. El piso es de porcelanato. Obvio que no iba a ser de baldosa calcárea ni de granito, hoy muy caros. En las paredes se observan leyendas y frases de escritores estadounidenses. Me pareció raro, pero a eso fui. Quise conocer un lugar que no respondiera a los cánones del cafetín porteño. Y me acerqué hasta la Mini Bolivia en Villa Celina para conocer un café boliviano.
Carla, la dueña de Yungas, nació en Palos Blancos, un pueblo ubicado, exactamente, en las yungas bolivianas. Llegó al país hace 11 años para recomponer, sin éxito, un vínculo afectivo y familiar.
Su primer trabajo fue de bordadora. También fue secretaria y cajera en un banco. Vivió en la Villa 21 de Barracas y en Flores. Cuando pudo independizarse confeccionó ropa en su casa y la vendió en La Salada. También conoció los tropiezos. Y tuvo que volver a la 21. Poco a poco se rehizo hasta que recaló en Villa Celina.
Hace nueve meses Carla entró a la cafetería y se enamoró del lugar. Su hija mayor Navet quería estudiar gastronomía. Entonces, la mujer consultó a los anteriores propietarios y terminó comprando el fondo de comercio. Hoy Navet abandonó la gastronomía y estudia criminología en la Universidad Argentina de la Empresa. Su otra hija, cursa la secundaria con intención de continuar la carrera de ingeniería electrónica.
El Yungas abre todos los días de 8.30 a 14.30 y de 15.30 a 21.30. La pausa horaria es por el cambio de turno del personal.
¿Y desde cuándo existe una ligazón estrecha entre bolivianos y porteños? Pues desde siempre. Mejor dicho desde que existe Buenos Aires. Dos fuertes razones provocaron el viaje de Juan de Garay desde Asunción para refundar el rancherío abandonado por Pedro de Mendoza. La primera, el descubrimiento en 1545 del yacimiento de plata en el cerro Potosí, bautizado Cerro Rico por los españoles, que llegó a convertirse en el mayor complejo industrial del mundo en el siglo XVI según informes de la UNESCO.
Este hecho reavivó el plan para construir un puerto sobre el Río de la Plata de manera de sacar el mineral rumbo a España. El trayecto Potosí-Buenos Aires era más corto y amigable que el empinado y tortuoso Potosí-Lima, el puerto y capital del Virreinato del Perú. Los poderosos funcionarios limeños se opusieron de inmediato al desarrollo portuario rioplatense. Temían perder gran parte de sus ingresos y privilegios. El resultado dio paso a dos largos y penosos primeros siglos de vida en la aldea que era Buenos Aires.
El segundo elemento que justificó el traslado de españoles, criollos y guaraníes río abajo por el Paraná fue la libertad con la que buques ingleses y portugueses transitaban la cuenca siendo estas costas, por entonces, territorio de la Corona Española.
Hacia finales del siglo XVIII el cerro de plata había sido expoliado en su totalidad. Sin embargo, para cuando ocurrió la Revolución de Mayo, la importancia de la antigua Villa Imperial del Potosí y los demás pueblos del Alto Perú —actual Bolivia— mantenían su influencia en el ya existente Virreinato del Río de la Plata.
Por ejemplo, Cornelio Saavedra, presidente de la Primera Junta, nació en Potosí. Y dos miembros del primer gobierno patrio se formaron en esas provincias, Mariano Moreno se graduó en la Universidad de Chuquisaca; y Juan José Castelli, en la Universidad de Charcas. Compañero de ambos en los claustros de Chuquisaca resultó ser otro revolucionario de mayo, Bernardo de Monteagudo.
Estos hechos dan cuenta de dónde se encontraba el poder por entonces. Como también por qué se envió, a escasos días del 25 de Mayo de 1810, una expedición militar al Alto Perú —primero fue Castelli y lo siguió Belgrano— para lograr la adhesión a la causa patriótica de esas provincias unidas de arribeños.
La posterior consolidación del Estado Nacional y el inicio del Siglo XX vinieron a romper el balance entre los habitantes nacidos en América del Sud. El aluvión inmigratorio europeo relegó a los márgenes —de todo tipo— a nuestros vecinos continentales. La colectividad boliviana se instaló en Villa Celina, ocupando, con el correr de los años, todo el descampado que existía hacia 1973 cuando el Club San Cirano comenzó a participar de los campeonatos de Unión Argentina de Rugby.
La Cafetería Yungas, como tal, es la única en Mini Bolivia. Los demás espacios gastronómicos responden a las costumbres y la cultura andina. Los alrededores del café son una mega feria andina con puestos callejeros en donde los comensales comparten largas mesas hechas de tablones para comer guisos, tortas fritas, charqui, sábalo, pollo frito, anticucho y salteñas, como le dicen en Bolivia a las empanadas.
Sobre la calle Olavarría, a pasos del Café Yungas, los locales comerciales se suceden unos tras otros. Allí puede conseguirse todo tipo de ropa, pastelería, artículos de bazar, golosinas, conservas, especies, pastas secas, frutas y verduras, casas para envío de dinero a Bolivia.
Frente a estos comercios los puestos transitorios reducen el ancho de la vereda y los toldos dan la sensación de transitar por una recova infinita con cuerpo de serpiente y gente que la transita de manera febril.
Entre las actividades que en la actualidad la ocupan a Carla, además del Yungas, está la de gestionar desarrollos inmobiliarios en Laferrere para la colectividad. Claro que la opción más sentida, sin duda, es la de seguir echando raíces en la Mini Bolivia. Terrenos desocupados ya no quedan, pero existen ofrecimientos a viejos vecinos de la zona. El Yungas Originals Coffee dispone de una mesa para reuniones y acercar a las partes.
Instagram: @cafecontado
Morelia, Michoacán. – El Congreso del Estado será el encargado de dar cauce y procedimiento a la renuncia del Fiscal, Adrián López Solís, quien se espera este día haga formal su renuncia ante el Legislativo. En conferencia de prensa, el gobernador Alfredo Ramírez Bedolla comentó que el propio López Solís le informó sobre su renunci
Monitor Expresso
El gobierno federal propone en 2026 un recorte del 38.9% en programas, afectando salud, infraestructura y energía. El presupuesto federal 2026 contempla eliminar 347 programas clave, advierte el PAN en el Congreso. El gobierno federal presentó una propuesta presupuestal para 2026 que recorta de 893 a 546 programas activos, es decir, una reducció
Unomasuno
*Autoridades federales y Pemex aseguran zona en San Lorenzo Almecatla tras detectar actividad de huachicoleo; GN y Ejército mantienen resguardo. Puebla, Pue.– Durante la mañana de este lunes, fue cerrado […]The post Cerrado acceso a San Lorenzo y FINSA por presunto huachicoleo first appeared on Cinco Radio.
Cinco Radio
En el mundo de las finanzas y la inversión, la información es poder. Cada vez más personas buscan oportunidades para hacer crecer su dinero a través de plataformas de inversión, trading online o compra de activos financieros.
Lado.mx
¿Sabías que uno de los componentes más importantes para que tu maquinaria pesada funcione correctamente es el ventilador del motor? En este artículo te vamos a contar qué es un ventilador de enfriamiento, qué tipos existen y por qué es tan clave para que tu equipo no se sobrecaliente y trabaje a su máximo rendimiento.
Lado.mx
McAllen, Texas.– Un hombre armado fue abatido la mañana de este 7 de julio tras abrir fuego contra las oficinas de la Patrulla Fronteriza en McAllen, Texas. El Departamento de Seguridad Nacional de Estados Unidos informó que “un individuo abrió fuego en la entrada del anexo sectorial de la Patrulla Fronteriza en McAllen, Texas”. El
Proyecto Puente
NUEVA YORK — Un hombre de 36 años se encuentra bajo custodia con cargos pendientes tras presuntamente agarrar a un niño de 6 años en una acera pública en Coney Island, según la policía. Los agentes detuvieron al sospechoso después de que presuntamente agarrara al niño y lo tirara al suelo cerca de las avenidas Stillwell y Surf alreded
Telemundo 47
EL UNIVERSAL El exjugador, técnico y también director deportivo, Miguel Ángel “Zurdo” López, falleció esteThe post Muere Miguel Ángel López, campeón con América y con largo recorrido en México appeared first on Desde Puebla.
Desde Puebla
El boxeo lagunero está de luto con el
Punto Cero Noticias
Autoridades suspenden 11 chelerías en CDMX por operar ilegalmente y alteraciones al orden durante operativos en siete alcaldías.
24 Horas
Nestlé ha manifestado su interés en invertir en el proyecto de los Polos de Desarrollo y particularmente en la región del Istmo de Tehuantepec, una de las zonas estratégicas del denominado Plan México. El presidente ejecutivo de Nestlé México, Fausto Costa, aseguró que el país sigue siendo atractivo para la firma de origen suizo por divers
Nius de Veracruz
La Asociación de Transportistas anunció el bloqueo y detalló las razones de dicha manifestación
El Informador
Joana MayenLos chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Su origen está ligada a momentos clave de la independencia y a la riqueza agrícola de Puebla, donde nacieron como una creación llena de significado, sabor y simbolismo patrio.El origen histórico de los chiles en nogadaExisten diferentes ver
Excelsior
FC Juárez presentó a un ex portero del Real Madrid para el Torneo Apertura 2025. Los equipos del futbol mexicano se preparan para el comienzo de una nueva temporada. Tras el Mundial de Clubes, esta semana arranca el Torneo Apertura 2025. El primer partido será entre Puebla y Atlas el próximo viernes a las 19:00 hs de la CDMX. No solo los
Bolavip
Wimbledon encara su recta final, y lo hace con sus tres máximos favoritos en plena forma. Carlos Alcaraz, Jannik Sinner y Novak Djokovic no muestran debilidad y todo apunta a que serán protagonistas del torneo hasta la gran final.
Mundo Deportivo
Conoce detalles desconocidos del australiano que encandiló a todos en Wimbledon. El paso firme de Novak Djokovic en Wimbledon 2025 parecía intocable, pero Alex De Minaur llegó para cambiar todos los planes. El australiano demostró su mejor nivel ante el serbio en uno de los torneos más prestigiosos del circuito y todo el mundo se interesó muc
Bolavip
Roger Federer, ocho veces campeón en Wimbledon, acompañado por su esposa Mirka, estará presente en el palco real para los partidos de Jannik Sinner, Mirra Andreeva y Novak Djokovic.
Editorial Aristegui Noticias
La cantante coatepecana, Natalia Lafourcade confirmó que se encuentra embarazada; a través de un emotivo mensaje en sus redes sociales. A través de una serie de fotos presumió por primera vez su pancita de embarazo, acompañada de su esposo, Juan Pablo. “Cinco meses y seguimos de gira, cinco meses y seguimos creciendo. Hay un bello ser ad
Nius de Veracruz
Gustavo AlonsoNatalia Lafourcade está esperando a su primer bebé. La cantautora mexicana compartió la noticia a través de su cuenta oficial de Instagram el 7 de julio de 2025, con una serie de fotografías en donde se le ve con una visible pancita de embarazo.“Hay un bello ser adentro de mi cuerpo y esto sí que no lo esperaba. Que regalo de
Excelsior
Paola Jiménez Natalia Lafourcade sorprendió a todos sus seguidores esta tarde al publicar una serie de fotos en las que compartió que está embarazada y que dentro de unos meses se convertirá por primera vez en mamá.La cantante veracruzana subió a Instagram algunas fotos en las que muestra su pancita con la que confirma que ya tiene varios
Excelsior
Últimas noticias
Estadounidense es detenido en Edomex con armas exclusivas del Ejército y presunta credencial de la CIA
Realizan jornada de limpieza en avenida Fray Antonio de San Miguel
Ayuntamiento apuesta por el fortalecimiento ambiental, con nuevo vivero municipal
Motociclistas tendrán que usar cascos certificados
Incautan 129 carrotanques: 15 millones de litros de combustibles
Afiliación
Atestigua Tanya Viveros la entrega de sillas de ruedas a personas con discapacidad
Trump pospone acuerdos que pueden afectar a México y al mundo
Los últimos números ganadores del sorteo de la lotería del Chontico Día de hoy 7 de julio
Estas son las canciones que están de moda hoy en Apple Chile
Programas de Bienestar suman 16 millones de beneficiarios en todo México
Inundaciones en Texas: ¿por qué no se pudo prevenir la tragedia?
CDMX quiere prohibir este colorante, ¿por qué otros países lo eliminaron?
Munar remonta ante Tiafoe y se mete en octavos
Detenido en Marruecos un supuesto integrante de Estado Islámico que planeaba un atentado